冬季是雾霾高发的季节，持续加重的雾霾含有大量极微细的尘粒或烟粒，对人体健康构成巨大威胁，尤其是免疫力相对较低的宝宝，更容易引发感冒、咳嗽等各种呼吸道疾病。那么，冬季雾霾来袭时，如何通过饮食增强宝宝抵抗力?又有哪些增强宝宝冬季抵抗力的美味食谱呢?

一、雾霾天气对宝宝有哪些危害?

宝宝的呼吸道非常娇嫩、脆弱，雾霾天对宝宝最大的影响是对呼吸道的影响，灰霾天气持续，加之PM2.5超标，很可能对宝宝造成不同程度的伤害。如果霾被宝宝从呼吸道吸入，就会沉积于宝宝的肺泡之中，溶解后进入血液，损伤血红蛋白输送氧的能力，易造成血液中毒。霾中所含有的二氧化硫等主要是刺激呼吸道，危害更大。阴霾严重时，污染物杂质可使中枢神经发生病变，当宝宝吸入肺部，严重时可导致肺气肿及肺癌等症。

此外，雾霾会在一定程度上导致近地层紫外线的减弱，由于紫外线是人体合成维生素D的主要途径，紫外线辐射的减弱可能会增加宝宝患小儿佝偻病的机率，同时大气中的细菌、病毒活性等也会因为紫外线的减弱而增强，传染病发病率增高。

最后，因为阴霾沉沉，太阳昏黄阴暗，宝宝身体中的松果体会分泌出较多的松果体素，使得甲状腺素、肾上腺素的浓度相对降低。甲状腺素、肾上腺素等是唤起细胞工作的激素，一旦减少，细胞就会“偷懒”，变得极不活跃，宝宝也就会显得倦怠无力，情绪低落。

二、如何通过饮食增强宝宝冬季抵抗力?

1.补充热源食物适量补充无机盐

冬季，宝宝的饮食营养应以增加热能为主，膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡，多补充一些汤水。其次，多补充含蛋氨酸的食物。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。此外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。另外，补充钙可提高机体御寒能力。含钙较多的实物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、乳类食物等。

2.多吃黑色食物、多吃富含维生素B2、A、C的食物

冬季是藏肾的季节，肾藏精，主生长发育。冬季只有蕴藏足够的肾气，春天才能健康生长发育。黑色食品一般都是固肾的，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等黑色食品，不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。经研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。据测定，黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素，且有利于儿童发育。其次，多吃些富含维生素B2、A、C的食物。寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2(核黄素)，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;维生素A可以促进粘膜和细胞、肌肤的完整性，能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯、蘑菇等食物;维生素A与E协同作用，可以抗氧化、抗挥发、抗冷空气刺激和大气污染，对冷空气过敏的宝宝和雾霾地区的宝宝，不妨适量增加含有AE的坚果涉摄入;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

3.注意补充润燥生津及助消化的食物

宝宝的机体各系统和器官发育不完善，对气候的变化尤其敏感。他们的鼻粘膜娇嫩，鼻腔干燥易引发感染。同时皮肤干燥，较容易上火，应给宝宝们润燥生津、清热解毒及助消化的食物。可以适当多食用一些甘寒汁多的食物，如甘蔗、香蕉、柿子等。其中，柚子是冬季最佳水果，可以防止冬季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等冬燥现象。

4.预防感冒的小妙招

寒冷的冬季是人们经常感冒的季节，尤其是宝宝更容易在不经意间患上感冒。我推荐了一个冬季提高免疫防感冒的小妙招——蜂蜜柠檬水。对于1岁以下宝宝：新鲜柠檬(2片或者1/4个)榨汁加入不超过37度的温水200毫升、适量冰糖饮用即可;对于1岁以上宝宝：新鲜柠檬(2片或者1/4个)榨汁加入不超过37度的温水200毫升、适量蜂蜜饮用即可。如胃酸宝宝不适用，或者减少用量(一片)。需要注意的是，最好选择新鲜柠檬，干柠檬片VC含量大量流失，同时建议晚上睡觉前一杯，或者天黑以后喝，因为柠檬感光，白天喝了，晒太阳后容易起斑。另外，建议单独喝柠檬水，柠檬排毒清热效果不错，但不要和奶粉、奶制品在一起吃，因为牛奶含有丰富的蛋白质，而柠檬汁为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成细小的乳酪凝块，不宜吸收，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

三、增强宝宝冬季抵抗力的3款美味食谱

1.核桃姜汁粥

适合人群：8个月以上宝宝

食材：核桃5克、姜3-5片，大米30克

做法：熟核桃打成粉，与姜、大米同煮后食用

营养提示：此食谱补气养血、促进血液循环，使气色红润，适合虚寒体质或受寒后的宝宝补血。

2.苏游凤髓汤

适合人群：1岁以上宝宝适用、坚果过敏宝宝禁用

食材：松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升

做法：松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用;蜂蜜放入过重，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅，待凉即可食用。

食用方法：每日30克—50克，每日三次，饭后半小时用温开水送服效果最后。3岁以上每日最多80克。

营养提示：蜂蜜不加热侧重滋阴，加热后侧重“和”“缓”功效。用在这里主要是和缓松子和核桃的食性，使之更融合配伍。需要注意的是，蜂蜜一次不要给宝宝摄入过量，一小咖啡勺足够，否则会过于甜腻，过甘则生易脾胃生痰湿(脾乃生痰之源、肺乃储痰之器)。

3.大麦茶

适合人群：出生即可饮用(大麦茶是韩国和日本妈妈用作应对婴儿腹泻的家庭常备饮品，宝宝吃完食物后还可用大麦茶漱口哦!)

食材：大麦适量

做法：把大麦淘洗干净，放在筛子里晒干。晒时上面放一张纱布防灰尘，晒好就可以炒了。炒时注意货后不能太大，锅热转小火，一定要小火炒至焦黄即可，饮用时用开水冲泡10分钟以上。

营养提示：大麦茶中含有人日所需的17中微量元素、19种以上氨基酸，同时还富含多种不同的维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，几乎没有任何副作用，可作为冬季健脾暖胃、清热去火的首选保健饮料。尤其适合风寒型腹泻但心火肝热、肺热的宝宝。