秋天,秋高气爽,五谷飘香,是气候宜人的季节。人体的消耗逐渐减少,食欲也开始增加。因此,家长可根据秋天季节的特点来调整饮食,使婴幼儿能摄取充足的营养,促进孩子的发育成长,补充夏季的消耗,并为越冬做准备。但是秋季饮食的构成应遵守3个原则,希望家长们能够知晓!
一、秋季饮食构成应以防燥润肝为准。
事实证明,秋季应多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等。
水果应多吃些雪梨、鸭梨。梨营养丰富,含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、维生素和矿物质,不仅是人们喜爱吃的水果,也是治疗肺热痰多的良药。
二、秋天,有利于调养生机,去旧更新。
对素来体弱、脾胃不好、消化不良的小儿来说,可以吃一些具有健补脾胃的食品,如莲子、山药、扁豆、芡实、栗子等。
1、鲜莲子可生食,也可做肉菜,糕点或蜜饯。
2、干莲子的营养丰富,能补中益气,健脾止泻。
3、山药不但有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质,还含有多种纤维素和粘液蛋白,有良好的滋补作用。
4、扁豆具有健脾化湿之功效。
5、芡实是秋凉进补的佳品,具有滋养强壮的功效。
6、栗子可与大米共煮粥,加糖食用,也可做栗子鸡块等菜肴,有养胃健脾的作用。
三、秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则。
即少吃一些辛辣的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,多吃一些酸味的食物,如广柑、山楂、橘子、石榴等。
1、广柑开胃消食,生津止渴,理气化痰,解毒醒酒。主治食积腹胀,咽燥口渴,咳嗽痰多,食鱼蟹中毒,醉酒等病症。
2、山楂可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
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